DANCE

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Moudre
NEGUESSE DEBELA
GEDEB, ÉTHIOPIE

Nectarine, notes de miel, croquant

Vous vous souvenez du Danche, présenté en début d'année ? Il est de retour, tout juste issu de la récolte 2025 !

Niché à Danche, petit village de la région de Worka Chelbessa en Éthiopie, ce café savoureux est produit par l'entrepreneur Neguesse Debela. Après avoir créé son premier site de transformation en 2017, il a étendu ses activités en 2019 en y intégrant la station de lavage de Danche.

Aujourd'hui, Neguesse et sa famille gèrent les deux sites et produisent des cafés lavés, naturels et expérimentaux de grande qualité. Le profil unique du café Danche est obtenu grâce à un procédé traditionnel éthiopien : une fermentation sous-marine de 36 à 48 heures, suivie d’un séchage de 10 à 14 jours sur lits surélevés. Le résultat est un café qui incarne le meilleur des grains lavés d’Éthiopie, avec une texture vive en bouche et un équilibre harmonieux entre douceur et notes florales. Attendez-vous à de délicieuses saveurs de nectarine et de Honey Smacks.

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