Kenya - Baie de Nyeri

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Ce café Kenya Peaberry est l'un des cafés primés de notre concours du Torréfacteur de l'Année 2017. Il est cultivé par les exploitations familiales de la coopérative agricole Othaya Farmers Co-operative Society Limited (FCS), qui compte plus de 14 000 membres possédant généralement des parcelles d'un demi-acre avec en moyenne 250 caféiers.

« Les grains de café Peaberry sont recherchés par les connaisseurs pour deux raisons principales : leur petite taille et leur forme arrondie leur permettent de rouler de manière fluide et régulière dans le torréfacteur, assurant ainsi une torréfaction homogène et constante. L'autre avantage majeur de ces grains est leur sélection rigoureuse, essentielle pour une qualité optimale, quelle que soit leur forme. » – Jacob Long, Maître Torréfacteur

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