Nicaragua - Flor de Jinotega

Notre tabac Nicaragua FTO est un incontournable de notre gamme depuis longtemps. Il offre une tasse douce et pure, d'une brillance subtile, et est issu d'un approvisionnement éthique. Désormais disponible uniquement en sacs de 2,27 kg (5 lb).

Nous vous recommandons deux excellentes options pour continuer à apprécier des profils similaires en format 340 g (12 oz). Sachets :

Café bio du Pérou : Une torréfaction légère, douce et rafraîchissante, avec des notes d’agrumes subtiles. Idéal pour ceux qui apprécient une tasse facile à boire et une finale délicate. De plus, il est issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique.

Songbird Nicaragua : Issu des mêmes racines nicaraguayennes, ce café à torréfaction moyenne offre une tasse onctueuse et équilibrée, tout en contribuant à la protection des habitats essentiels des oiseaux grâce à notre programme Songbird Coffee.

Ce changement nous permet de renforcer nos partenariats avec les producteurs tout en continuant à vous proposer des cafés artisanaux, torréfiés de manière éthique, dont vous pouvez être fiers. Merci de continuer à explorer nos origines avec nous ; chaque tasse recèle un délice et une signification profonde.

Lors de la récolte, ce café est cueilli avec soin, puis dépulpé et fermenté pendant une nuit avant d’être lavé et séché au soleil. Le soin apporté aux subtilités de la transformation et la fierté des producteurs donnent naissance à un café aux arômes floraux et doux, avec des notes de cassonade et de cacao, de fruits à noyau d’été et une longue finale de chocolat au lait.

Bien que relativement petite en nombre de membres, SOPPEXCCA s’est imposée comme la principale coopérative de Jinotega. Elle représente 654 familles et est reconnue mondialement comme un chef de file du mouvement d’autonomisation des petits exploitants agricoles, notamment les femmes et les jeunes. SOPPEXCCA a construit des écoles primaires dans ses communautés membres, ainsi que des pharmacies, des épiceries coopératives et des centres d’assistance technique. De vastes programmes de microcrédit offrent à ses membres un accès au financement avec une réduction de 75 % par rapport aux financements commerciaux disponibles localement. Un travail de longue haleine visant à développer une production de café durable a permis la création d'une coopérative de production d'engrais biologiques, des initiatives novatrices d'adaptation au changement climatique et, bien sûr, des programmes d'amélioration continue de la qualité du café. Pour en savoir plus sur les producteurs de SOPPEXCCA, cliquez ici.