Pérou - Miel de Cajamarca, rôti léger

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Ce café offre des notes de miel, de papaye et de chocolat au lait, rehaussées par une douce acidité citronnée. Il est cultivé dans les hautes montagnes luxuriantes du nord du Pérou, sur le versant oriental escarpé des Andes.

Deux mille familles de producteurs cultivent le café Miel de Cajamarca à l'ombre dense de goyaviers, d'acacias, d'orangers et de bananiers. Ces agriculteurs sont membres de CENFROCAFE, une association regroupant plus de 80 petites coopératives qui œuvrent ensemble pour produire l'un des meilleurs cafés du Pérou, tout en préservant l'écosystème montagnard environnant. Pour en savoir plus, cliquez ici

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